Jogurtowa Panna cotta

Panna cotta, czyli  deser pochodzący z północy Włoch. W języku włoskim oznacza „gotowaną śmietankę”.  Przedstawię Wam trochę lżejszą wersję tego deseru z jogurtem naturalnym. Świetnie sprawdzi się również skyr. Tradycyjnie panna cotta podawana jest z musem truskawkowym, jednak idealnie sprawdzą się tu również maliny. Owoce jagodowe wykazują silny potencjał antyoksydacyjny. Zdecydowanie biją inne owoce na głowę. W międzynarodowej skali ORAC potencjał antyoksydacyjny truskawek to 4302 μmol TE/100 g, zaś malin malin aż 5065 μmol TE/100 g.

Panna cotta

---

---

Składniki

• jogurt naturalny 400g
• agar/żelatyna – 2 płaskie łyżki
• słodzik (wg uznania, jednak wystarczy niewielka ilość np. 2 łyżeczki)
• truskawki/maliny – 200g
• laska wanilii

---

Przygotowanie

Żelatynę dokładnie rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudź. Przetnij wzdłuż laskę wanilii, nożem wyjmuj nasionka. Dodaj żelatynę, słodzik oraz wanilię do jogurtu, dokładnie wymieszaj. Przelej masę do 4 kokilek/filiżanek. Wstaw do lodówki na minimum godzinę. Owoce zblenduj. Polej musem owocowym. Smacznego!

Przed podaniem należy włożyć kokilki do gorącej wody na kilka sekund (łatwiej wyciągniesz panna cottę z foremek), odwrócić foremkę do góry dnem już na talerzu.