-
Właściwości antyoksydacyjne kurkuminy – metaanaliza
Kurkumina (C21H20O6) to lipofilowa substancja, należąca do związków polifenolowych. Pozyskiwana jest z kłączy ostryżu długiego (Curcuma longa L.) – rośliny należącej do rodziny imbirowatych, potocznie nazywanej szafranem indyjskim lub kurkumą. Przyprawa ta, głownie…
-
Czy matcha się stresuje? Fitozwiązki
Czy matcha się stresuje? Oczywiście, że tak! Co więcej, w tym przypadku to stres czyni ją tak wyjątkowym produktem. Krzewy przez większość czasu wzrostu są zacienione naturalnymi płachtami bambusowymi, a brak słońca wpływa…
Pokażę Ci jak wygląda świat nauki od kuchni!
