-
Ice smoothie bowl – przepis
5-minutowa Ice smoothie bowl, czyli lodowa miska to idealny i szybki pomysł na drugie śniadanie, czy podwieczorek! Co więcej, ma prosty skład i jest bez bananów. Zachęcam Cię jednak do eksperymentowania, dodaj ulubione…
-
Klitoria – Blue Matcha/Butterfly Pea Tea – przepis
Klitoria ternateńska to roślina należąca do rodziny bobowatych. Powszechnie stosowana w medycynie arjuwedyjskiej w postaci naparów. Jej cudowny niebieski, a czasem różowy kolor wpływa na jej coraz większą popularność. Co ciekawe herbatę określamy jako…
-
Klitoria ternateńska – właściwości i zastosowanie
Klitoria ternateńska wykazuje właściwości antyoksydacyjne, a antocyjany zawarte w płatkach, warunkują zmianę barwy w zależności od pH. Właściwości te z powodzeniem czynią tęroślinę atrakcyjną dla przemysłu spożywczego. Ekstrakty z tej rośliny z powodzeniem…
-
Klitoria ternateńska – magiczny kwiat czy nauka?
Z Clitoria ternatea wyizolowano szeroki zakres fitozwiązków należących do metabolitów wtórnych, w tym antocyjany, triterpenoidy, glikozydy flawonolu i steroidy. Antocyjany to barwniki roślinne o kolorze czerwonym, niebieskim lub fioletowym. Należą do szerszej grupy związków…
-
Klitoria ternateńska – niebieska herbata
Klitoria ternateńska (Clitoria ternatea L.) powszechnie znana jako „groszek motylkowy” czy kwiaty muszli to gatunek tropikalnej rośliny należący do rodziny bobowatych (Fabaceae). W krajach Azjatyckich stosowana jest jako roślina ozdobna, naturalny barwnik, a także wykorzystywana jest…
-
Kolorowe jaja faszerowane
Wielkanoc kojarzy mi się z wiosną i tak chciałabym, aby wyglądał wtedy stół. Kolorowe jaja faszerowane świetnie wpisują się w ten klimat. Do barwienia jaj zastosowałam naturalne barwniki czyli kurkumę i zakwas z…
-
Piwonia – właściwości antyoksydacyjne i wpływ na mikrobiom jelitowy
Paeonia lactiflora należy do rodziny Paeoniaceae – zielnej, wieloletniej rośliny kwitnącej o pięknych różowych kwiatach. Od wieków wykorzystywana jest w tradycyjnej medycynie chińskiej. Oprócz walorów leczniczych P. lactiflora ma duże znaczenie ozdobne i jest uprawiane na całym…
-
Napary z maku polnego jako źródło antyoksydantów i związków mineralnych
Wspominałam już, że w zakładzie przebadaliśmy blisko 40 gatunków kwiatów jadalnych? Celem naszej pracy było określenie składu przeciwutleniaczy i składników mineralnych w naparach płatków maku polnego przygotowywanych z wodą o temperaturze 25°C, 70°C,…
-
Właściwości prozdrowotne kwiatów forsycji
Forsycja to krzew należący do rodziny oliwkowatych. Roślina ta pochodzi z Azji, ale i w Polsce możemy spotkać jej odmiany np. forsycję pośrednią. Często traktujemy ją jedynie jako krzew ozdobny, zapominając o jej…
Pokażę Ci jak wygląda świat nauki od kuchni!
