Fitoscience

Pokażę Ci jak wygląda świat nauki od kuchni!

  • home
  • Blog
  • Artykuły
  • Przepisy
  • O mnie
  • Kontakt
  • home
  • Blog
  • Artykuły
  • Przepisy
  • O mnie
  • Kontakt
  • Artykuły,  Blog

    Piperyna i jej właściwości prozdrowotne

    Karolina Jakubczyk / 30 listopada 2022

    Piperyna, czyli główny fitozwiązek pieprzu, została określona jako substancja o niskim ryzyku toksyczności, prezentując korzystny profil bezpieczeństwa. Właściwości przeciwzapalne W badaniach określających wpływ piperyny na mediatory zapalenia wykazano, że u otyłych myszy poddanych…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Shot na odporność imbirowo – kurkumowy

    Karolina Jakubczyk / 20 listopada 2022

    Często szukamy sposobów na podniesienie odporności, szczególnie w okresie jesienno – zimowym. Shot na odporność imbirowo – kurkumowy zawierający kurkumę, imbir, cytrynę i miód sprawdzi się tu idealnie. Właściwości fitozwiązków Shot imbirowo –…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Kolorowe jaja faszerowane

    Karolina Jakubczyk / 10 kwietnia 2022

    Wielkanoc kojarzy mi się z wiosną i tak chciałabym, aby wyglądał wtedy stół. Kolorowe jaja faszerowane świetnie wpisują się w ten klimat. Do barwienia jaj zastosowałam naturalne barwniki czyli kurkumę i zakwas z…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Mule na winie – przepis

    Karolina Jakubczyk / 13 stycznia 2022

    Najprostszy przepis to mule na winie/bulionie z dodatkiem fitozwiązków z chili (kapsaicyna), czosnku (alicyna) i pietruszki (polifenole, witamina C). Istotna jest obróbka wstępna owoców morza. To bardzo ważny etap. Zajrzyjcie zatem do posta,…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Mule – wartość odżywcza i przygotowanie

    Karolina Jakubczyk / 9 stycznia 2022

    Omułek jadalny to gatunek kosmopolitycznego małża z rodziny omułkowatych (Mytilidae), szeroko rozprzestrzeniony w morzach półkuli północnej z wyjątkiem strefy arktycznej. Naturalnie występuje na wybrzeżach Oceanu Atlantyckiego i Spokojnego oraz w basenie Morza Śródziemnego,…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Placki z kimchi – przepis

    Karolina Jakubczyk / 30 grudnia 2021

    Kimchi to tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych warzyw. Najczęściej jest to kapusta pekińska, rzepa albo ogórek, ale do przygotowania kimchi można wykorzystać różne warzywa np. dynię. Większość kimchi ma ostry…

    czytaj dalej
  • Blog

    Kurkumina a mikrobiom

    Karolina Jakubczyk / 28 grudnia 2021

    Zamykając cykl postów o kurkumie, zapraszam Was na gościnny wpis eksperta dr n. med. Dominiki Maciejewskiej-Markiewicz z bloga Metabolika. Jeśli ciekawi Was temat, suplementów czy probiotyków koniecznie zaglądajcie tam systematycznie! Kurkuma a kurkumina…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Piernik staropolski długo dojrzewający cz.2

    Karolina Jakubczyk / 21 grudnia 2021

    Piernik staropolski dojrzewał już w zimnym wystarczająco długo? Teraz pora na pieczenie! W całym domu roztacza się piękny, korzenny aromat i zdecydowania wprawia w świąteczny nastój. Piernik staropolski długo dojrzewający Stopień trudności Średni…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Pierniczki pszenne oraz owsiane – porównanie

    Karolina Jakubczyk / 12 grudnia 2021

    Pierniczki i zapach przyprawy piernikowej to zdecydowanie must have świąt. A jakby je tak trochę odchudzić, by móc zjeść ich więcej? Dodatkowo przedstawiam Wam 2 przepisy, różnią się tylko zastosowaną mąką (pszenna i…

    czytaj dalej
  • Przepisy

    Piernik staropolski długo dojrzewający

    Karolina Jakubczyk / 7 grudnia 2021

    Piernik czy pierniczki i ich świąteczny zapach to dla mnie atrybuty świąt. 3 tygodnie do Wigilii to ostatnia szansa na przygotowanie długo dojrzewającego piernika. Ciasto powinno dojrzewać 2-6 tygodni. Im dłużej tym lepiej.…

    czytaj dalej
12

dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk
Pokażę Ci jak wygląda świat nauki od kuchni

Instagram

Obserwuj

Tagi

antyoksydant ekologia fitozwiązki flawonoidy kolacja kombucha kurkuma kwiaty jadalne matcha mikrobiom obiad podagrycznik polifenole rośliny jadalne stres oksydacyjny styl życia suplement zero waste święta

Kategorie

  • Artykuły
  • Bez kategorii
  • Blog
  • Przepisy

  • Instagram
  • Facebook
Fitoscience Karolina Jakubczyk 2025
made with by Nie mam drobnych