Steki z selera – przepis

Steki z selera? Czemu nie! Podany z aromatyczną salsą z ziół i kwaśną cytryną. Może i czas pieczenia jest długi, ale seler możesz upiec wcześniej. Korzeń selera jest niskokaloryczny, 100 g to zaledwie 16 kcal. W smaku jest lekko słodki, z pyszną chrupiącą, lekko orzechową skórką.

Steki z selera z salsą verde

---

---

Składniki

• 1 seler (w zależności od porcji, dla 2 osób 1 średni jest wystarczający)
• oliwa z oliwek
• sól

Salsa verde

• zielone zioła (pietruszka, koperek, odrobina mięty)
• odrobina białego wina (możesz pominąć jeśli masz dobry blender, u mnie z mniejszą ilością oliwy ciężko połączyć składniki)
• oliwa z oliwek (około 50ml)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku (wystarczy odrobina)

---

Przygotowanie

1. Seler dokładnie wyszorować, wytrzeć. Nakłuć nożem. Oprószyć solą i natrzeć oliwą z oliwek.

2. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec 1,5 – 2 h w 210 °C. W trakcie pieczenia 2-3 razy obrócić. Sprawdzać nożem czy w środku jest miękki, a skorupka chrupiąca.

3. W międzyczasie przygotować sos. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie dodać więcej soku z cytryny.

4. Seler pokroić w steki, ułożyć na talerzu i podawać z sosem. Smacznego!

Jeśli nie masz świeżych ziół sprawdzą się również zamrożone. Pomysł na nakłuwanie selera pochodzi z https://www.rozkoszny.pl/. Zdecydowanie ułatwia pieczenie. Dziękuję!